Dietos

Dietos dilgėlinė

Bendrosios taisyklės

Maisto alergijos esmė (dilgėlinė, Quincke edema ir kiti) yra individualios imunokonfliktinės reakcijos į tam tikrus baltymus antigenaiesantys maisto produktuose, kurie yra visiškai nekenksmingi daugumai kitų žmonių. Dilgėlinė yra įvairių etiologijų ligų grupė, pasireiškianti dilgėlinės pavidalo odos elementais (pūslelėmis) su lokalizacijomis tiek odos paviršiuje, tiek gleivinėse, palaipsniui didėjant ir susiliejant kartu bei lydint niežuliui.

Dažniausia alerginė dilgėlinė, kurios priežastis yra įvairių rūšių alergenai, įskaitant maistą. Iš esmės beveik visi maisto produktai vienokiu ar kitokiu laipsniu yra alergiški.

Toliau pateiktas sąrašas maisto produktų, kurie dažniausiai yra maisto alergenai:

  • produktai, kurių sudėtyje yra gyvūninių baltymų: pienas, kiaušinis, jūros gėrybės;
  • javai: kviečiai, ryžiai, rugiai, miežiai, avižos, nendrės;
  • kryžmažiedis: kopūstai (balti, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai), garstyčios, ropė, krienai, ridikai;
  • moliūgas: agurkas, moliūgas, arbūzas, melionas, cukinija;
  • citrusiniai vaisiai (mandarinai, apelsinai, citrinos);
  • Kompozitai: artišokai, trūkažolės, salotos, saulėgrąžos;
  • ankštiniai augalai: lęšiai, pupelės, sojos pupelės, žirniai;
  • grikiai: grikiai, rabarbarai;
  • nakviša: pomidorai, bulvės, raudonosios ir žaliosios paprikos, baklažanai;
  • viržių: spanguolės, mėlynės, bruknės;
  • rosaceae: braškės, braškės, slyvos, kriaušės, obuoliai, persikai, abrikosai, migdolai;
  • skėtis: krapai, petražolės, salierai, svogūnai;
  • lelija: svogūnai, šparagai, česnakai;
  • histaminolibratoriai (produktai, kurie savaime nesukelia alergijos, bet provokuoja alergijos tarpininko išsiskyrimą - histamino: maisto priedai skonių, dažiklių, konservantų, šokolado, kavos, acto, rūkytos mėsos, garstyčių, majonezo, alkoholio pavidalu).

Didelė suaugusiųjų dilgėlinės dieta yra svarbi gydymo dalis ir siekiama pašalinti (pašalinti) iš paciento dietos produktus (kurie yra žinomi), kurie sukelia alergines reakcijas. Jei toks maisto agentas nėra apibrėžtas, eliminacinė dieta taip pat gali būti naudojama diagnostikos tikslais. Apskritai maisto alergijos dieta turėtų būti grindžiama šiais principais:

  • iš dietos neįtraukite jums žinomų maisto agentų, kurie provokuoja alergines reakcijas, ir produktų, kurie sukelia kryžminę reakciją (pavyzdžiui, visų daržovių, uogų ir raudonųjų vaisių);
  • venkite per daug baltymų maiste;
  • neapima jums nežinomų genetiškai modifikuotų maisto produktų, taip pat genetiškai modifikuotų maisto produktų;
  • valgykite paprastą maistą, kuriame yra kuo mažiau ingredientų, neįtraukkite sudėtingų patiekalų, įskaitant įvairius prieskonius ir padažus;
  • vartoti tik šviežius produktus; vengti ilgalaikio saugojimo produktų (konservai, konservavimas);
  • teikti pirmenybę naminiams patiekalams, neįtraukti perdirbto maisto į racioną;
  • stenkitės optimaliai paįvairinti valgiaraštį, nes produktas, dažnai vartojamas maiste, gali sukelti jautrinančią savybę;
  • apribokite druskos ir paprastų angliavandenių, taip pat kepto, aštraus ir sūraus maisto vartojimą;
  • visiškai panaikinti alkoholio turinčių gėrimų vartojimą.

Nepaisant gana didelio produktų, kurie turi būti pašalinti arba apriboti, sąrašo, hipoalerginė dieta turėtų būti fiziologiškai išsami, tačiau ne per didelė energetinės vertės ir turinio prasme mikroelementai (ypač baltymai). Alergenai ir maisto produktai, kuriuose yra net minimalus kiekis, neįtraukiami į dietą. Taigi, esant alergijai vištienos kiaušiniams, kremai, majonezas, pyragaičiai, bandelės ir visi patiekalai, kuriuose yra kiaušinių, neįtraukiami.

Jei alerginis sukėlėjas nežinomas, tada dieta riboja produktus, kurie dažniausiai sukelia alerginę reakciją - kiaušinius, pieną, žuvį, jūros gėrybes, citrusinius vaisius, žuvų ikrus, pomidorus, šokoladą, medų, braškes, melioną, riešutus. Tuo pat metu reikia nepamiršti, kad ilgalaikis gaminių termiškas apdorojimas sumažina jų alergines savybes. Vištienos kiaušiniuose baltymai turi didelę alerginę reikšmę.

Lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus ir jo turintys produktai - saldainiai, uogienės, konditerijos gaminiai), šokoladas, medus yra ribojami, taip sumažinant uždegiminį procesą. Cukrų galima pakeisti sacharinas, ksilitolis, sweetin. Dietos metu padidinkite jo kiekį vitaminai ir bioflavonoidaikraujagyslių sienelių stiprinimas. Žymiai ribotas druskos ir sūraus maisto vartojimas.

Dieta praturtinta maisto produktais, kuriuose gausu kalcio (fermentuotų pieno gėrimų, varškės), kurie turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Tuo pačiu metu maistas yra ribotas maisto produktuose, kuriuose yra padidėjęs oksalo rūgšties kiekis, dėl kurio sumažėja kalcio absorbcija.

Kai kurioms žuvų veislėms taikoma išimtis (silkė, skumbrė, tunas ir raudonosios žuvys, kurių mėsoje yra daug histamino, sustiprinančios alergines reakcijas). Beveik visi vėžiagyviai (krabai, krevetės, vėžiai, omarai) turi ryškų kryžminį antigeniškumą, todėl, jei netoleruojate vienos rūšies, likusias rūšis reikėtų pašalinti iš dietos.

Neįtraukite arba neapsiribokite prieskoniais ir pagardais, stipriais mėsos, grybų ir žuvies sultiniais, aštriais patiekalais, rūkytais produktais ir padažais. Pieno globulinai pasižymi ryškiomis alerginėmis savybėmis, kurios taip pat gali būti pašalintos. Patiekalai geriau ruošiami verdant ar kepant, kepti maisto produktus draudžiama. Cheminis virškinimo trakto taupymas sumažina alerginių trigerių absorbciją žarnyne. Norint pagerinti galimų alergenų - maisto baltymų - virškinimą, būtina treniruotis dalijant maistą ir sumažinant porcijų kiekį.

Suaugusiųjų dilgėlinė gali pasireikšti tiek ūmiomis, tiek lėtinėmis formomis, periodiškai paūmėjus ir remisijai, ir kiekviena iš šių formų turi terapinės mitybos ypatumų. Paūmėjimo metu produktų rinkiniui (kuriam nėra alerginės reakcijos) skiriama ypač ribota hipoalerginė dieta.

Mažėjant klinikinėms apraiškoms, įvairios daržovės ir vaisiai į racioną įtraukiami mažomis dozėmis: iš pradžių žalios ar geltonos spalvos, o po kelių dienų, nesant bėrimų, šių šeimų atstovai būna oranžiniai (moliūgai) ir raudoni. Mažais kiekiais į racioną įtraukiamos virtos neriebios baltos veislės žuvys, balta duona, švieži svogūnai, vaisių tyrės ir šviežiai išspaustos sultys, kompotai.

Veislės

Pašalinimo diagnostinė dieta

Kaip nurodyta, optimalus dilgėlinės gydymo būdas, kai nustatomas sukėlėjas, yra jos pašalinimas arba vengimas. Tačiau jei toks agentas neįdiegtas, diagnostikos tikslais naudojamos pašalinimo dietos, kurių metodika pateikiama žemiau. Jis atliekamas ligoninės ligoninėje.

Ligoniui skiriama 3–5 dienas nevalgius, išgeriant 1,5 litro per parą laisvo skysčio. Prieš nevalgius pacientas vieną kartą išgeria fiziologinio tirpalo vidurius (magnio sulfatas) Kiekvieną dieną pasninko metu atliekami valomieji priešai, reikalingas lengvas fizinis krūvis ir dukart dušas. Paprastai nevalgius simptomai žymiai sumažėja arba visiškai išnyksta dilgėlinėnauji bėrimai neatsiranda.

Į paciento racioną įeina vienos rūšies produktai, kurie ryte geriami nevalgius - 100 g, po to 4 kartus per dieną - 200 g 2 dienas. Kas 2 dienas naujas produktas pridedamas prie anksčiau pristatyto produkto. Tuo pačiu metu kiekvieną rytą atliekamas provokuojantis testas suvartojant prijungtą produktą. Dieta rekomenduojama pradėti formuoti su daržovėmis, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis, po 2 dienų įvedamos morkos, tada - duonos gaminiai, pieno produktai, jautiena, vištiena, žuvis, kiaušinis ir pan.

Paskutinis dalykas, į maistą įvedami tie maisto produktai, kurie, pasak paciento, sukelia paūmėjimą. Šviežių bėrimų atsiradimas pavartojus bet kurį iš tirtų produktų patvirtina jo reikšmę pasireiškiant alerginei reakcijai. Šią dieną (kai atsiranda reakcija) vėl skiriamas pasninkas dienos metu ir priešų valymas nevartojant vaistų. Išnykus alerginiams bėrimams, kitą rytą pristatomas naujas, dar neištirtas produktas ir atliekamas provokuojantis testas. Per kitas dvi dienas į meniu bus įtraukti jau pristatyti ir gerai toleruojami maisto produktai su naujai sujungtais.

Taigi, pašalinant diagnostinę dietą, kiekvienam pacientui tampa įmanoma sukurti pagrindinę dietą (pagrindinius produktus). Jei reikia, toliau plečiant dietą, nauji produktai pristatomi ne anksčiau kaip kartą per 3 dienas. Rekomenduojama vesti specialų „maisto dienoraštį“, kuris atspindi paciento reakciją į visus naujai pateiktus produktus. Tokiu atveju turite būti ypač atsargūs su nustatytais alergenų produktais, pašalindami juos iš dietos ne tik gryna forma, bet ir stebėdami jų buvimą kituose patiekaluose, taip pat produktus, pasižyminčius kryžminėmis savybėmis su alergenu.

Indikacijos

  • Ūmus (lėtinis, ūmus) alergiškas dilgėlinė.
  • Maisto alergija.

Leidžiami produktai

Į hipoalerginės dietos racioną turėtų būti įtraukta liesa (be odos) vištienos, kalakutienos, triušienos mėsa, virta ar troškinta. Bulves, virtas kaip bulvių košė vandenyje arba atskirais gabalėliais, leidžiama naudoti kaip garnyrą. Iš grūdų - grikių, kviečių, avižinių dribsnių.

Pirmieji patiekalai ruošiami ant daržovių sultinio, nekepant, pridedant daržo žalumynų. Į racioną leidžiama įtraukti neriebius fermentuotus pieno produktus, šviežią neriebų varškę ir jogurtą be priedų.

Iš kepinių galite valgyti nesmulkintų grūdų ar sėlenų duoną, sausus sausainių sausainius, makaronus, iš kietųjų kviečių.

Iš daržovių - troškintos arba virtos cukinijos, kopūstai, agurkai, svogūnai, lapinės salotos. Iš riebalų pirmenybė teikiama augaliniams riebalams (saulėgrąžoms ar alyvuogėms).

Patvirtinta produktų lentelė

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal

Daržovės ir žalumynai

baklažanai1,20,14,524
pupelės6,00,18,557
cukinijos0,60,34,624
kopūstai1,80,14,727
brokoliai3,00,45,228
Briuselio kopūstai4,80,08,043
žiediniai kopūstai2,50,35,430
žali svogūnai1,30,04,619
svogūnai1,40,010,441
agurkai0,80,12,815
moliūgas0,60,14,319
petražolių3,70,47,647
salotos1,20,31,312
burokėliai1,50,18,840
salierai0,90,12,112
šparagai1,90,13,120
Topinambai2,10,112,861
moliūgo1,30,37,728
krapai2,50,56,338
pupelės7,80,521,5123
česnakai6,50,529,9143
lęšiai24,01,542,7284

Vaisius

avokadas2,020,07,4208
kriaušės0,40,310,942
nektarinas0,90,211,848
persikai0,90,111,346
obuoliai0,40,49,847

Uogos

agrastas0,70,212,043
juodųjų serbentų1,00,47,344

Riešutai ir džiovinti vaisiai

riešutai15,040,020,0500
linų sėklos18,342,228,9534
saulėgrąžų sėklos20,752,93,4578

Javai ir javai

grikių kruopos (branduolys)12,63,362,1313
manų kruopos10,31,073,3328
avižų kruopos12,36,159,5342
avižiniai dribsniai11,97,269,3366
kviečių sėlenos15,13,853,6296

Miltai ir makaronai

makaronai10,41,169,7337

Pieno produktai

kefyras 0 proc.3,00,13,830
kefyras 1 proc.2,81,04,040

Sūriai ir varškė

varškės sūris 0,6% (mažai riebalų)18,00,61,888
tofu varškė8,14,20,673

Mėsos produktai

jautiena18,919,40,0187

Paukštis

vištienos filė23,11,20,0110
kalakutiena19,20,70,084

Žuvis ir jūros gėrybės

jūros kopūstai0,85,10,049

Aliejai ir riebalai

sviestas0,582,50,8748
linų sėmenų aliejus0,099,80,0898
alyvuogių aliejaus0,099,80,0898
saulėgrąžų aliejus0,099,90,0899

Gaivieji gėrimai

mineralinis vanduo0,00,00,0-
momentinė cikorija0,10,02,811
žalioji arbata0,00,00,0-

Sultys ir kompotai

erškėtuogių sultys0,10,017,670
* duomenys yra apie 100 g produkto

Visiškai ar iš dalies apriboti produktai

Ūmaus ar lėtinio dilgėlinės dieta visiškai pašalina tokius produktus kaip riebios raudonos mėsos veislės, stiprios mėsos ir žuvies sultiniai, taip pat pirmi jų pagrindu paruošti patiekalai, antis, žąsis, rūkyta mėsa, dauguma dešrų, nenugriebtas pienas, vištienos kiaušiniai, žuvis, ypač , „raudonos“ visų rūšių žuvys.

Citrusiniai vaisiai, šokoladas, jūros gėrybės (krevetės, midijos, kalmarai), miltiniai produktai ir saldumynai, medus ir jo produktai (propolis, bičių pienas, vaškas), bet koks sūrus maistas, konservai, marinuotos daržovės, gyvuliniai ir maistiniai riebalai, sūrūs ir riebūs sūriai, grietinėlė, saldi varškė, grietinė.

Neįtraukiami visi produktai, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių - cukrus ir produktai, kuriuose yra medaus, uogienės, konservai, saldainiai, konditerijos gaminiai, ledai. Manų kruopoms, ryžiams ir makaronams, sojų pupelėms taikomi apribojimai.

Raudoni ir oranžiniai vaisiai / daržovės (mandarinai, raudoni obuoliai, apelsinai, pomidorai, ridikai, runkeliai, ridikai, morkos, braškės, braškės), riešutai (ypač žemės riešutai ir lazdyno riešutai) neįtraukiami į racioną; kavos actas, visi pagardai (garstyčios, kečupas, krienai, majonezas), grybai, baklažanai, ananasai, melionas, pyragaičiai.

Hipoalerginiame meniu neturėtų būti produktų, kurių sudėtyje yra maisto priedų (dažiklių, konservantų), vaisių arbatos, vaisių / daržovių sulčių iš draudžiamų uogų, daržovių ir vaisių, saldžių gazuotų gėrimų ir bet kokių alkoholio turinčių gėrimų.

Draudžiamų produktų lentelė

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal

Daržovės ir žalumynai

morkos1,30,16,932
salotų pipirai1,30,05,327
pomidorai0,60,24,220

Vaisius

bananai1,50,221,895
granatų0,90,013,952
greipfrutai0,70,26,529
citrinos0,90,13,016
mango0,50,311,567
mandarinai0,80,27,533

Uogos

vynuogių0,60,216,865
raudonieji serbentai0,60,27,743

Riešutai ir džiovinti vaisiai

riešutai15,040,020,0500
razinos2,90,666,0264

Javai ir javai

balti ryžiai6,70,778,9344

Konditerijos gaminiai

uogienė0,30,263,0263
uogienė0,30,156,0238
saldainiai4,319,867,5453
tešlos kremas0,226,016,5300

Ledai

ledai3,76,922,1189

Šokoladas

šokoladas5,435,356,5544

Žaliavos ir pagardai

kečupas1,81,022,293
majonezas2,467,03,9627
medus0,80,081,5329

Pieno produktai

grietinėlės2,820,03,7205
grietinės 30 proc.2,430,03,1294
grietinė 40% (riebalai)2,440,02,6381

Sūriai ir varškė

sūris24,129,50,3363
varškės sūris 18% (riebumas)14,018,02,8232

Mėsos produktai

kiauliena16,021,60,0259
kiaulienos kepenėlės18,83,60,0108
kiaulienos riebalai1,492,80,0841
riebalai2,489,00,0797
jautienos kepenys17,43,10,098
ėriukas15,616,30,0209

Dešros

rūkyta dešra16,244,60,0466
rūkyta dešra9,963,20,3608
dešros10,131,61,9332
dešros12,325,30,0277

Paukštis

rūkyta vištiena27,58,20,0184
antis16,561,20,0346
rūkyta antis19,028,40,0337
žąsis16,133,30,0364

Kiaušiniai

vištienos kiaušiniai12,710,90,7157

Žuvis ir jūros gėrybės

rūkyta žuvis26,89,90,0196
sūdyta žuvis19,22,00,0190
raudoni ikrai32,015,00,0263
juodieji ikrai28,09,70,0203
konservuotos žuvys17,52,00,088
pusgaminiai12,56,714,7209
sardinė20,69,6-169
skumbrė18,013,20,0191
menkė (kepenys aliejuje)4,265,71,2613

Aliejai ir riebalai

grietinėlės margarinas0,582,00,0745
kokosų aliejus0,099,90,0899
palmių aliejus0,099,90,0899
išlydyti jautienos riebalai0,099,70,0897
kepimo riebalai0,099,70,0897
išlydyti kiaulienos riebalai0,099,60,0896

Alkoholiniai gėrimai

desertinis baltasis vynas 16 proc.0,50,016,0153
sauso baltojo vyno0,10,00,666
degtinė0,00,00,1235
konjakas0,00,00,1239
skystis0,31,117,2242
alaus0,30,04,642

Gaivieji gėrimai

kolos0,00,010,442
kava juoda0,20,00,32
pepsi0,00,08,738
sprite0,10,07,029
tonikas0,00,08,334
energetinis gėrimas0,00,011,345
* duomenys yra apie 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

Mitybos meniu sudarytas pagal hipoalerginės dietos leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą ir atsižvelgiant į atskleistą individualų paciento jautrumą tam tikram produktui.

Vaikams

Dukterinės dilgėlinės dietos vaikams nuo 2 metų ir vyresnių vaikų mityba grindžiama tais pačiais principais. Vis dėlto reikėtų nepamiršti, kad mityba turėtų atitikti su amžiumi susijusius makro- ir mikroelementų poreikius. Vaikui iki vienerių metų maitinant krūtimi, sergantiems alergija, mitybos strategija turėtų būti tokia: laikykitės hipoalerginės dietos (maitinant kūdikį tik motinos pienu, tai turėtų būti motinos mityba).

Įvedus papildomą maistą, nerekomenduojama nedelsiant atsisakyti gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, visų pirma, gyvūninės kilmės baltymų (varškės, mėsos, pieno ir rauginto pieno produktų), daržovių, vaisių. Tokiais atvejais būtinas individualus požiūris į maisto papildų pasirinkimą, atsižvelgiant į jų perkeliamumą. Tuo pačiu metu reikia stengtis praplėsti, o ne susiaurinti dietą.Mes neturėtume pamiršti, kad tokio amžiaus vaikams virškinimo sistema nėra visiškai pritaikyta virškinti įvairius maisto produktus, todėl bet kokia dieta su maisto apribojimais turėtų būti laikina, kad vaikas būtų perkeltas į įprastą, pagal amžių tinkamą dietą, kai adaptacijos sistemos yra paruoštos.

Privalumai ir trūkumai

Argumentai užSuvart
  • Leidžiamų produktų rinkinys leidžia ilgą laiką užtikrinti fiziologiškai visavertę mitybą.
  • Dietos nėra brangios ir įmanomos daugeliui pacientų.

  • Poreikis atidžiai nustatyti produktus, kurie kiekvienam pacientui sukelia alerginę reakciją.
  • Ilgas hipoalerginės dietos laikymasis.

Atsiliepimai ir rezultatai

Hipoalerginė dieta, daugumos pacientų nuomone, gali sumažinti maisto alergijų paūmėjimų dažnį ir klinikinių apraiškų sunkumą.

  • "... Aš nuo vaikystės kenčiu maistą. Kadangi tiksliai nežinau, ką galiu ir ko negaliu valgyti, ir kokiam produktui esu alergiškas, bandau laikytis hipoalerginės dietos ir periodiškai vartoti Enterosgel";
  • "... Dieta kartu su antihistamininiais vaistais labai padeda. Pirmos reakcijos metu imuosi gydymo, pradedu nuo adsorbento ir einu dietos".

Dietos kaina

Dieta apima nebrangų maistą. Finansinės savaitės išlaidos yra apie 1360–1420 rublių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: WeeklyVlog 14: Ar man pavyko numesti 3 KILOGRAMUS PER SAVAITĘ? Be dietos! (Sausis 2020).

Populiarios Temos

Kategorija Dietos, Kitas Straipsnis

Imunoglobulino antistafilokokas
Vaistai

Imunoglobulino antistafilokokas

Sudėtis Į šio vaisto sudėtį įeina žmogaus imunoglobulino antistafilokokas (antialfastavafilolizinas) kaip pagrindinė medžiaga, o glicinas ir natrio chloridas kaip papildomos medžiagos. Išleidimo forma Pagaminta kaip į raumenis švirkščiamas tirpalas, supakuotas į ampules, kartono pakuotėje - 10 ampulių.
Skaityti Daugiau
Fridermo degutas
Vaistai

Fridermo degutas

Sudėtis Akmens anglių degutas, trietanolamino laurilsulfatas, fenoksietanolis, polietilenglikolio distearatas, monoetanolamido kokamidas, trikosulfanas, natrio chloridas, pieno rūgštis, dietanolamido kokamidas, kalio fosfatas, vanduo. Išleidimo forma Skystas silpno dervos kvapo, tamsios spalvos fluorescencinis buteliukas po 150 ml (polistireno) kartoninėje dėžutėje.
Skaityti Daugiau
Rosex
Vaistai

Rosex

Sudėtis 100 g metronidazolo kremo - 0,75 g, dinatrio edetatas, propilenglikolis, karbomeras, propilparahidroksibenzoatas, metilparahidroksibenzoatas, natrio hidroksidas, vanduo, kaip pagalbinės medžiagos. Išleidimo forma Kremas ir gelis išoriniam vartojimui 5, 15, 30, 50 g Farmakologinis poveikis Antiprotozoal, antimikrobinis.
Skaityti Daugiau
Zidovudinas
Vaistai

Zidovudinas

Sudėtis 1 tabletėje 300 mg zidovudino. Išleidimo forma: 300 mg plėvele dengtos tabletės. 100 mg kapsulės. Farmakologinis poveikis antivirusinis. Farmakodinamika ir farmakokinetika Farmakodinamika Vaistas Zidovudinas yra sintetinis nukleozidų analogas. Ląstelėje zidovudinas virsta aktyviu metabolitu, kuris slopina atvirkštinę transkriptazę - viruso fermentą, reikalingą jo replikacijai.
Skaityti Daugiau